美食是幸福最美好的理由，食膳之味，恰如人生百味：多姿、多彩、多魅。在太阳澳门集团网站，与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。

“移时三餐”美食綦趣坊因美食文化起兴，以太阳澳门集团网站师生兴趣为导向，驻綦河书院功能室“小厨·共享厨房”为阵地。每周1期专题美食佳肴教学，每期小班60人分组教学，构建精细化美食课程体系；采用理论公开课与实践体验课相结合的形式，从学到做，寓教于乐，引领太阳澳门集团网站师生们了解美食知识，爱上美食文化。

綦冬已至，为留下太阳澳门集团网站冬日印迹，用美食将温暖传递，在太阳澳门集团网站学子们的热烈呼喊下，美食协会特面向全校师生开展“移时三餐”美食綦趣坊第一期活动“饺食记”，让学生们在太阳澳门集团网站体验美食，体味家的温馨。

面团跳跃 美食之型

面，是水饺外貌的“掌门人”，学会制作美味水饺便要从面开始。11月24日19：00，“面团跳跃”理论公开课于QH2108小厨·共享厨房正式开课，美食协会负责人魏文娟用活泼灵动的语言和生动直观的视频讲解将面团制作成饺子皮的必要步骤：凉水与面粉混合充分搅拌，不断揉捏直至光滑，用保鲜膜包裹紧实醒面1小时，待面团醒面完毕后，搓成条状并平均分成均等份小面剂，随后用擀面杖将面剂擀成圆形状，一个规整好看的饺子皮就此诞生。除此之外，饺子皮的包法更是千奇百怪：有波波饺、马蹄饺、元宝饺、四喜饺、太阳花饺等多种类型。从面开始，学习揉面的知识与过程，并学习多种饺子皮包法，为饺食记的正式体验奠定基础。

馅在一起 美食之魂

馅，是饺子内涵的充分体现，要学会制作美味水饺，馅必不可缺。11月26日14：00，“馅在一起”理论公开课于QH2108小厨·共享厨房正式开课，美食协会负责人肖博文通过PPT展示并结合视频教学，向同学们传授饺子皮的做法：将姜丝葱花花椒八角用开水泡开，在肉馅中加入姜末，食盐，鸡精，胡椒粉，生粉，老抽搅拌均匀，少量多次加入葱姜水，随即加入整个鸡蛋、适量耗油搅拌均匀，最后加入配菜（韭菜、白菜、胡萝卜、西蓝花、菠菜等）即可。同时，针对同学们提出的“煮饺子为什么要加凉水？”、“为什么馅料不能放料酒？”、“如何才能不煮烂饺子？”等问题进行一一解答，确保同学们充分掌握理论知识。

臻创体验 美食沁润

四方食事，不过一碗人间烟火。最美味的食物莫过于亲身参与制作的过程，在制作佳肴之时融入自身的真情实感，美味因情感而更为出色。故而，11月28日15：00，美食协会于QH2108小厨·共享厨房开展“饺子臻创”实践体验课。

美食协会的同学们提前2小时来到共享厨房准备食材，从洗净一切用具和白菜、香菇等配菜，到面粉加水揉成面团，再到切碎猪肉和蔬菜。在准备过程中，美食协会同学们尤其注重食品卫生和氛围营造，在每个桌上都铺上了一次性桌布和保鲜膜，同时为每位同学放置一次性手套，在厨房窗台和桌子旁贴上上气球，惊喜布置，满心期待同学们的到来。

2021年11月28日下午3点，活动正式开始，同学们分6人一组，分别坐在位置上，等小组成员到齐后就开始分发面团，肉馅和白菜、香菇碎，美食协会为每个组别都派有一名指导小教练，指导大家调馅、擀面皮、包饺子，同学们也积极参与，其乐融融。

参与人员们心灵手巧，包出的饺子五花八门，趣味十足。

品尝到自己臻创的美食，不论是饺子，混沌，还是包子，这一口温暖都润泽心田。在小组完成饺子制作后，老师和同学们手捧自己的劳动成果进行小组合照留念。

人因食物而聚，人不散，情就在，烟火人间，风味常存。“移时三餐”美食綦趣坊第一期饺食记活动在师生们的欢声笑语中圆满结束，每位同学的认真参与和制作让美食的意义更加深厚，通过培养同学们对美食文化的兴趣，促进了学生与美食之间的交流，锻炼了同学们的动手创造能力，也彰显了美食活动鲜明的特色。愿美食协会的每一场活动都能让每一位同学切实参与并由衷满意，收获美好。

饺食记活动通过团队和面、包饺子亲手烹饪美食，让每个人亲自都能亲品尝到美味和幸福。整场活动现场氛围浓厚，温馨如家，在这样与众不同的实践中，以最这样的方式让美食文化在校园扎根。这场饺食记真的不虚此行！

---綦河书院 学生发展导师 马慈

这次活动不仅让我学到了揉面、调馅、擀面皮等等技能，还提升了团队合作能力，这一个个小小的饺子将我们汇聚在一起，带来了我们无限温暖。

---通信与信息工程学院 学生 朱艺琳

简简单单的一盘饺子，却聚集了来自五湖四海的味道，饺子包好了，快乐露馅了!

-----大数据与软件学院 学生 宋泽新

撰稿：龙凤 朱艺琳 肖博文 邹贤梅

摄影：龙凤 朱艺琳 李娟 张星月

视频：黄家森 伍智毅

（团委供稿）