在学生社团与书院友好结对仪式刚刚落下帷幕后，美食协会先人一步成为綦河书院“书院1小时”•朋辈生态圈的重要合作伙伴。10月24日晚19:00由綦河书院X美食协会联合打造的食育•家政课第二期已完满结束，本次家政课堂制作的菜肴是红烧茄子。非常荣幸，掌勺的“明星厨师”邀请到了綦江区烹饪协会廖仕宝老师，在廖老师的讲解和帮助下，同学们成功的亲手做出美味可口的红烧茄子，并在烹饪过程中体验到了柴米油盐生活的真谛，也在欣喜于课余时间充分的加入到完满教育之中。

     四方食事 不过一碗人间烟火

人间的情味来自平凡的柴米油盐酱醋茶，如此人间烟火也有趣。王维有诗言：“积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。”人间烟火也有了诗情画意。为了能够使同学们更快融入到课堂之中，加深记忆，在烹饪之前，廖老师先带同学们对烹饪的食材进行了简单清洗，并准备好烹饪所会用到的调味品、锅具等厨房用品。看似简单的步骤，却是必不可少的。

接着廖老师先就如何对茄子改刀对同学们进行现场教学。简单的操作却很考验技术，并且对食材的处理也是保留食材本身味道的重要一环。在食材的处理过程中，廖老师也对同学们科普到：对茄子等食材裹粉油炸，使用的是玉米淀粉，而制作酥肉则是用的红薯淀粉。需要将茄子的每一面以及切出的缝隙中都要裹上淡粉，这样才能使茄子在油炸过程不断裂，表皮跟酥脆。就像做事要面面俱到一样，这样才能收获完美的成果。

食物的美味不仅仅来源于食物本身，更多是灵魂的酱汁。半勺油，两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺糖、一勺淀粉、半碗清水，普通的材料组合在一起就是红烧茄子的精髓所在。社团也是如此，原本普通、平凡的我们因为热爱而齐聚于此，在一次又一次的社团活动中成为了闪闪发光的人。

我看过山川湖海，不辜负美食与爱

实践是检验真理的唯一标准，光靠看可不够。同学们在观摩了老师的教学后，都纷纷自告奋勇的去制作红烧茄子，廖老师则在一旁观看并进行指导。美食协会从成立至今，是我校社团成员最多的社团，这是一种荣誉，更是一种挑战。每一期课堂都有不同的社团成员参与，他们都带着对美食的热爱、对烹饪方式的思考成为美食协会的一份子，而在书院交互共享的平台中，有的不仅仅是理论授课，更是与老师同学们之间的互动成长。最终大家凭借对美食的热爱以及廖老师的指导帮助下，成功做出了一道美味可口的红烧茄子。大家一边身心放松地享受着美食，一边施展厨艺、切磋如何更好地制作美食，欢乐的气氛弥漫了整个共享厨房。没有什么是一道美食不能解决的，如果有，那就两道美食再加一盘美味的红烧茄子。 

跨越山海，美食与你同在

你我来自五湖四海，或许生活不同、际遇不同、饮食习惯不同，但此刻美食将我们连接。在社团与书院友好结对的助力下，綦河书院与美食协会都将坚持培养学生以劳为乐的核心思想，在书院家文化的培育体系下，结合书院交互式教育方式与社团兴趣导向培养学生动手能力与实践操作，构建书院社团资源共享，优势互补的共享式发展模式。同时书院1小时”•朋辈生态圈——食育•家政课也会不断创新，从简单的家常菜到地方特色美食，让同学们在活动交流中get一项新的技能。

撰稿：高钰伟 邱俊淞

摄影：周静祉萱

（团委供稿）