12月5日，由太阳澳门集团网站美食协会举办的“移时三餐,臻享寿司”活动于綦河书院二号楼“小厨•共享厨房”举行，将理论知识与实践课程相结合，学其理论知识，为提高其动手能力。带动同学们享受美食的同时，快乐动手，手捏寿司，在欢声笑语中度过快乐周末小时光。
寿司文化，聚美食心意
     本次参与活动限60人，六人一个小组，通过“卷起来”之理论课，讲授如何用海苔与米饭呈现佳肴，了解日本寿司文化及制作寿司方法和具体技巧，提高同学们对寿司的认知程度。大家认真聆听，拍照记录下制作寿司的细节以及要点，对于不同分量的米饭添加多少醋大家存在一些疑问时，社团临时负责人陆倩洋细心为大家解答，并且提醒大家在制作过程中需卷紧竹帘，配料需添加适量等。

手握饭团，塑寿司之型
     在小厨房现场，人头攒动，热闹非凡，桌子上摆满了各种各样的食材，包括火腿肠，肉松，黄瓜，萝卜等。同学们各持食材，捏造寿司的形状。将新蒸熟的米饭搅散，倒入寿司醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切上均匀的5厘米左右的段。在卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；最后切1.5㎝左右厚即可。把米饭捏成8-10克的饭团，饭团抹上一点芥末后，摆盘，芥末还可以单独蘸食。老师和活动策划组的同学们来到每一组参与的同学身旁，用亲身实践指导着大家，让一个个小饭团“鲜活”起来。

     摆盘也是制作寿司的重要步骤之一，菜品造型越美，越能体现食物的价值，更能让用餐的过程愉悦快乐，尽管大部分同学们还是第一次制作寿司与饭团，但大家的创意和心意却是十足。

     美食是人间烟火，我们因美食相遇。美食协会创造我们相遇的机会，让我们得以体会美食带来的乐趣。制作美食是我社团极具特色的文化活动，旨在培养学生对美食的兴趣，通过举办该活动促进同学相互交流，丰富同学文化知识，锻炼动手能力，同时体现美食协会特色。
     美食，是可以吃下去的幸福记忆。是谁来自山川胡海，却囿于昼夜，唯有美食与爱不可辜负。吃是最好的安慰孤独的人都要吃饱饭，没人生来就是好厨师。我们坚信食物的力量。每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜。好好吃饭、用心生活，把美食与爱装进口袋。

    “移时三餐”美食綦趣坊第三期：面点大赛将于本周日在东溪食堂举行，我们期待与你的下一次相遇！

撰稿：邓雅 朱艺琳 肖博文
摄影：史雅君 朱艺琳 肖博文
（团委供稿）