为进一步落实百人成长档案项目，增强百人学子的交流互动，有效了解和记录百人学子的成长轨迹，促进师生的有效沟通。9月15日下午4点，别都书院2019级、2020级百人成长档案成员集聚，以“赴月宴，共启未来新主张”为主题，于别都书院朋辈交流中心开启本学期第一次家人会面。

图一

做月饼，DIY解密

值中秋来临之际，别都书院2019级、2020级百人成长档案项目成员再度重聚，以赴月宴为契机拉开新学期首次“家庭聚会”的帷幕。活动伊始，别都书院学生发展导师陈南西老师以“冰皮月饼小课堂”的方式，为百人学子讲解了中秋时节食品月饼的由来，同时通过现场展示，从冰皮、熟糕粉等月饼原料的解密到上色、压模等月饼成型的制作，一一详细阐述了“冰皮月饼”的诞生。活动现场，百人学子们都迫不及待，纷纷学以致用。通过净手、和面、调色、压花等自由创作，一个个饱含祝福与创意的月团由此诞生，来自2019级别都书院、淬炼·国际商学院的蒋枚岚同学也有感而发：“虽然我第一次制作的月饼‘露馅’，但我相信，不管是做月饼还是尝试其他事情，只要我敢于尝试、用心去做，未来也会圆圆满满。”

图二

食月宴，全新体验

“小饼如嚼月，中有酥和饴。”传统月饼的馅料也大有讲究，种类繁多。至今，传统月饼已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，如酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅。因此，传统烘焙月饼也存在高糖、高油等问题，本次活动我们通过民主调研，选取了以糯米粉、葡萄糖为原料的冰皮粉作为低油饼皮，采用低糖板栗、低糖豆沙、低糖紫薯等低糖类馅料，减少蔗糖所带来的高甜度以及烘焙所需的高油量。在品尝月饼的过程中，百人学子们也对冰皮月饼的全新尝试表现出了认可，来自2020级别都书院、淬炼·国际商学院的兰江同学表示：“冰皮月饼制作非常的便捷，‘手残党’也能轻松学会，健康的原料也不用担心增加‘爱的负担’了。”

图三

题月词，寄情中秋

“月饼”一词，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中，赏月、吃月饼、贺月词的习俗至此渐渐盛行。诗人苏东坡也曾留下 “但愿人长久，千里共婵娟”的诗句，以此寓意家人团圆，寄托思念。活动过程中，别都书院为百人学子精心准备的祝福卡片和精美礼盒，百人学子将亲手制作的冰皮月饼装入礼盒，并写下真挚的祝福，将这一份美好的团圆祝福赠与老师、好友。来自2019级别都书院、艺术传媒学院的黄永金同学也通过月饼和祝福卡片，向关心与陪伴他的辅导员老师、书院老师以及伙伴表达了最真切的中秋祝福，由衷的感慨到：“提前祝大家中秋快乐！我很感恩在书院里的每一次遇见，所以在书院大家庭中感受到的‘幸福’二字，也要传递给每一个我爱的人。”

图四

九月，是新学年的开始，也是百人学子们再度起航新征程的开端。中秋月宴虽已结束，别都书院的陪伴仍在继续，新的学年里，我们也要自律自强，养成健康的生活饮食习惯；要互助互促，和老师、朋友一起向未知探索；更要乐观自信，奔赴前程。

摄图：成芮