食堂是与学生校园生活联系最为紧密的地点。关注食品安全、卫生安全也是校学生会权益部的重点工作。为更好的解决同学们关心的食堂相关问题，校学生会权益部积极联系食堂相关负责人，就同学们反映的食堂食品卫生安全问题与食堂相关负责人进行座谈会。本着全心全意服务同学的态度为同学们解决实际问题现将座谈会沟通结果公布如下：

关于同学们普遍反映的“学校食堂卫生安全”的问题，餐饮服务中心的老师分别对于菜品中出现异物、餐具中出现异物、食堂工作人员操作不规范、冬季饭菜较冷及食堂环境安全等问题做出了回复。

一、关于菜品中出现异物的问题

回复：餐饮服务中心的老师表示食堂已按照相关规定安装了灭蝇灯，且至少每月都会有专门的公司对食堂进行灭虫消杀。餐饮服务中心质检部实验室将每天对采购的菜品进行抽检，并定期上传至北京市教委，但对于一些蔬菜中本身存在的异物食堂只能做到在择菜时尽量细心，并由于近期校内施工，后厨已设置了粘鼠板以防止老鼠进入后厨。

对于出现钢丝球的问题，老师表示食堂早已禁止使用钢丝球，会后将检查食堂是否还有钢丝球使用的情况。

解决方案：同学们在食堂遇到问题时也可以直接拨打食堂经理电话或在窗口进行询问。

二、关于在餐具中出现异物的问题

回复：餐饮服务中心的老师表示不同食堂、不同食物的餐具清洗消毒方式不同。

解决方案：餐饮服务中心质检部每学期会对各档口餐具进行抽查，并根据抽查结果内部进行奖惩，对于抽查不合格的档口还需要一段时间后的重查。

三、关于食堂可能售卖不新鲜食品的问题

回复：餐饮服务中心的老师表示食堂的油以及其他菜品不可能出现隔夜现象，而早餐菜品出现的情况可能是因为食堂为保温多次加热的结果，其他含有绿菜的菜品同理。

解决方案：会通过开会的方式通知各档口禁止使用过期、不新鲜食品，以保障同学们食品安全卫生权益为工作标准。

四、关于前段时间地沟油事件，后续的厨余垃圾处理的问题

回复：关于视频里收集地沟油的人并非食堂工作人员，地沟油也绝不会流入食堂使用。

解决方案：食堂工作人员进行开会强调，严格管控厨余垃圾。如果发现有人继续收集地沟油，食堂的工作人员和保卫处也会进行干预。

五、冬季气温低，食堂饭菜容易凉的问题

回复：我们食堂是有加热系统的，但在高峰期可能做不到尽善尽美，导致饭菜变凉的情况产生。

解决方案：食堂会进一步改进工作，尽量缩短出菜时间，增加保温设备，做好饭菜的保温工作。

民以食为天，食以安为先。学校和食堂会多多吸取采纳广大学生的意见和建议，全心全意为广大师生服务。食堂工作人员与学生面对面沟通，共同全面地思考如何更好地保障同学们的饮食安全。本次食堂座谈会让学校食堂的安全卫生工作进一步落实，使学校的餐饮工作质量不断提高，为学校师生保驾护航。

校学生会权益部

二〇二一年十一月二十四日